Mengen-Empfehlungen:
Zum Sekt-Empfang: 2 bis 4 Teilchen
Als Vorspeise: 5 bis 7 Teilchen
Für den kleinen Hunger: 7 bis 10 Teilchen
Als Hauptgang: 11 bis 20 Teilchen
Alle Speisen werden live vor den Gäste zubereitet und angerichtet
Fleisch
- Warm:5,50 €Gegrillte Filet-Streifen mit Rucola, eingelegten roten Zwiebeln und Gorgonzola-Schaum
- Kalt:4,50 €Mediterrane Roastbeef-Scheiben vom Kalb auf Sahne-Meerrettich-Creme mit Brunnen Kresse
- Kalt:4,50 €Rinder-Carpaccio mit Rucola, Pinienkernen und Parmesanspäne
- Warm:4,50 €Rosa gegrillte Entenbrust auf karamellisiertem Orangenfilet
- Warm:3,50 €Pulled Pork mit Röstzwiebeln und Coleslaw
- Kalt:2,50 €Bacon-Jam auf dunklem Bauernbrot mit roten Karamellzwiebeln
- Kalt:2,50 €Elsässer Flammkuchen-Schnecken
Fisch
- Warm:5,50 €Gegrillte Jakobsmuscheln auf lauwarmen Salicorn
- Kalt:4,50 €Englisch gebratener Tuna auf Wildkräutersalat mit Wasabi-Creme
- Kalt:3,50 €Kaltgeräucherte Wildlachs-Praline im Sesammantel auf westfälischem Pumpernickel
- Warm:3,50 €Popcorn-Garnele auf Mango-Chutney mit Shiso Kresse
- Kalt:3,50 €Mini-Pastete gefüllt mit Forellen-Frischkäse-Creme
- Kalt:2,50 €Oliven-Sardellen-Spieß auf rustikalem Baguette
Vegetarisch:
- Warm:3,50 €Feta-Pralinen im Filoteig mit kandierten Nüssen und Honig
- Lauwarm:2,50 €Klassisch italienische Bruschetta mit kalt geräuchertem Mozzarella gratiniert
- Kalt:2,50 €Kohlrabi-Carpaccio mit Sahnemeerrettich und Petersilie
- Warm:2,50 €Mini-Ofenkartoffel mit Sour Cream
- Warm:2,50 €Parmesan-Drillinge mit Dijonsenf-Knoblauch-Mayonnaise
- Kalt:2,50 €Handkäse-Tatar mit Bauernbrot-Chip
Vegan
- Warm:3,50 €Halloumi im Filoteig mit Chimichurri
- Kalt:2,50 €Gemischte Antipasti mit Rucola-Pesto
- Warm:2,50 €Knusprige Blätterteigtaschen mit Spinatfüllung
